Peut-on congeler une tarte aux légumes ? Oui, c’est possible ! Il est toutefois préférable de congeler votre tarte aux légumes entière. Si vous la congeler en parts, le risque que l’humidité altère la texture de la tarte augmente.
Comment congeler une tarte aux légumes ?
1 Laissez votre tarte aux légumes refroidir à température ambiante.
2 Une fois refroidie, enveloppez votre tarte aux légumes dans plusieurs couches de film plastique puis dans une dernière couche de papier d’aluminium. Le but est de la protéger des brûlures de congélation.
3 Mettez la tarte aux légumes au congélateur.
Quelle est la durée de conservation d’une tarte aux légumes au congélateur ?
Une tarte aux légumes se conserve environ 6 à 8 mois au congélateur. Passé ce délai, la texture de la pâte et de la garniture risquent de commencer à se dégrader.
Comment décongeler une tarte aux légumes ?
Nous vous recommandons vivement de décongeler votre tarte aux légumes dans le réfrigérateur toute une nuit. Vous éviterez ainsi que votre tarte ne perde de sa consistance. Certes, cela prend plus de temps, mais le résultat en vaut la peine.