Créé en mars 2021, Expirata est un site Internet qui propose des informations sur la durée de conservation des aliments et des conseils de stockage de la nourriture.
Les informations figurant sur Expirata proviennent de nombreuses sources, notamment :
- Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES)
- Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
- Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)
- Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)
- Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA)
- Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA)
- Organisation mondiale de la santé (OMS)
- Pubmed
- ScienceDirect
- ResearchGate
- WikiHow
- La Viande
- Rustica
- Académie du Goût
- Le Journal des femmes
- CuisineAZ
- MarieClaire
- MGC Prévention
- PasseportSanté
- Doctissimo
- Healthline
- Sites Internet de fabricants de produits alimentaires
- Informations figurant sur les emballages des produits alimentaires
Toutes les durées de conservation des aliments indiquées sur les pages de notre site Internet supposent les températures de stockage suivantes, sauf indication contraire :
- Température ambiante → entre 16 °C et 21 °C
- Réfrigérateur → entre 1 °C et 4 °C
- Congélateur → -18 °C ou moins
Bien que les informations sur la durée de conservation des aliments figurant sur notre site Internet soient généralement fiables, il convient de rappeler que chaque cas est particulier et que les informations fournies ne sont données qu’à titre indicatif.