Peut-on congeler des haricots plats ? Oui, vous pouvez congeler des haricots plats pendant environ 10 à 12 mois. Il est essentiel de les blanchir au préalable afin d’éviter toute perte importante de texture, de saveur et de couleur.
Comment congeler des haricots plats (haricots coco) ?
1 Tout d’abord, rincez soigneusement les haricots plats. Pour ce faire, placez les haricots plats dans une passoire métallique et passez-les sous l’eau du robinet. Ils seront ainsi débarrassés de toute saleté et de tout débris. Une fois que vous avez terminé, égouttez les haricots plats.
2 Ensuite, coupez les pointes. Vous pouvez aligner les haricots de manière à pouvoir les équeuter plus rapidement.
3 Après avoir équeuter vos haricots plats, coupez-les en petits morceaux de 2 à 3 cm de long pour faciliter leur stockage. Cela vous permettra également de gagner du temps lors de la préparation de votre prochain repas.
4 Maintenant, blanchissez les haricots plats. Pour ce faire, plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. Cette opération permet de préserver leurs nutriments, leur goût et leur couleur.
5 Laissez les haricots plats refroidir, égouttez-les puis séchez-les en les tapotant.
6 Mettez les haricots plats dans un sac de congélation refermable. Vous pouvez utiliser plusieurs sacs de congélation si vous souhaitez congeler des portions individuelles.
7 Fermez hermétiquement le sac de congélation en chassant autant d’air que possible.
8 Étiquetez le sac de congélation en indiquant la date et le contenu, puis mettez les haricots plats dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation des haricots plats au congélateur ?
Les haricots plats se conservent environ 10 à 12 mois au congélateur.
Comment décongeler des haricots plats ?
Vous pouvez décongeler des haricots plats de deux manières différentes.
La première consiste à mettre les haricots plats congelés dans une passoire et à les passer sous l’eau froide. Remuez fréquemment. En seulement 5 à 10 minutes, vos haricots plats seront parfaitement décongelés et prêts à être utilisés.
L’autre option est de mettre les haricots plats congelés dans un récipient allant au micro-ondes et d’ajouter de l’eau. Couvrez le récipient avec un couvercle et passez les haricots au micro-ondes pendant environ 45 secondes. Une fois les 45 secondes écoulées, égouttez les haricots et utilisez-les comme bon vous semble.
Peut-on recongeler des haricots plats ?
Oui, vous pourrez recongeler des haricots plats. Vous devrez suivre la même méthode que celle décrite ci-dessus, à l’exception du blanchiment.
Cependant, une recongélation peut entraîner une perte de goût et de couleur.
Peut-on congeler des haricots plats sans les blanchir ?
Oui, vous pouvez parfaitement congeler des haricots plats sans les blanchir, mais nous ne vous le conseillons pas.
Si vous ne les blanchissez pas, vos haricots plats se conserveront moins longtemps dans le congélateur ; leur texture, leur saveur et leur couleur se dégraderont nettement plus vite.
Peut-on congeler des haricots plats entiers ?
Oui, mais nous vous conseillons de le faire uniquement si vous souhaitez les manger entiers. Pour éviter tout gaspillage et gagner du temps, nous vous recommandons de couper vos haricots plats en morceaux avant de les congeler.