Peut-on congeler des abricots secs ? Oui, vous pouvez congeler des abricots secs pendant environ 12 à 18 mois.
En raison de leur faible teneur en eau, les abricots secs se congèlent très bien et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes sans avoir besoin de les décongeler.
Comment congeler des abricots secs ?
Congeler des abricots secs est très facile. Voici comment procéder :
1 Étalez les abricots secs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce que les abricots secs ne se touchent pas. L’idée est de pré-congeler chaque abricot sec individuellement de manière à ce qu’ils ne collent pas les uns aux autres par la suite. Mettez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant plusieurs heures.
2 Une fois que les abricots secs sont entièrement congelés, sortez la plaque à pâtisserie du congélateur et transférez les abricots secs dans un sac de congélation refermable ou dans un récipient hermétique. Vous pouvez utiliser plusieurs sacs de congélation ou plusieurs récipients si vous souhaitez congeler des portions individuelles.
3 Fermez hermétiquement le sac de congélation ou le récipient en chassant autant d’air que possible.
4 Étiquetez le sac de congélation ou le récipient en indiquant la date et le contenu, puis remettez les abricots secs dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation des abricots secs au congélateur ?
Les abricots secs se conservent environ 12 à 18 mois au congélateur.
Comment décongeler des abricots secs ?
Si vous souhaitez décongeler vos abricots secs, sortez-les du congélateur et mettez-les au réfrigérateur quelques heures avant de les utiliser.
Pour la pâtisserie et la cuisine, vous n’avez pas besoin de décongeler vos abricots secs dans de nombreux cas.
Peut-on recongeler des abricots secs ?
Nous vous déconseillons de recongeler des abricots secs. Bien qu’ils se congèlent parfaitement la première fois, il n’y a aucune garantie qu’ils conservent la même qualité si vous les congelez une seconde fois.