La meilleure approche pour réchauffer une galette des rois, que ce soit une frangipane ou une brioche, consiste à la passer au four.
Nous vous déconseillons vivement de réchauffer une galette des rois au micro-ondes faute de quoi vous vous retrouverez avec une pâte feuilletée humide ou avec une brioche particulièrement sèche.
Comment réchauffer une frangipane ?
Le four est de loin le meilleur outil pour réchauffer une frangipane. Voici comment procéder :
1 Préchauffez le four à 180 °C pendant environ 10 minutes.
2 Éteignez le four.
3 Enfournez la frangipane à mi-hauteur sur une grille ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4 Réchauffez la frangipane pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude à cœur.
Comment réchauffer une brioche des rois ?
Pour réchauffer une brioche des rois, le four est également la meilleure option. Voici comment procéder :
1 Préchauffez le four à 150 °C pendant environ 10 minutes.
2 Éteignez le four.
3 Enfournez la brioche des rois à mi-hauteur sur une grille ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4 Réchauffez la brioche des rois pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude à cœur.