La meilleure approche pour réchauffer un cassoulet consiste à le mettre au four puis à le passer sous le gril pour le faire dorer. Voici comment procéder :
1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Mettez le cassoulet dans un plat allant au four suffisamment grand pour que le cassoulet forme une couche moyennement épaisse.
3 Positionnez les morceaux de viande au-dessus des haricots.
4 Recouvrez le tout de chapelure.
5 Réchauffez le cassoulet au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
6 Pour finir, faites dorer le cassoulet sous le gril pendant environ 5 minutes et servez.