Pigeon cru
Réfrigérateur → 1 à 2 jours
Congélateur → 6 mois (qualité optimale)
Le pigeon cru ou le pigeonneau cru peut être conservé dans son emballage d’origine au réfrigérateur. Ouvrez l’emballage seulement avant de le manger ou de le préparer.
Si vous souhaitez congeler du pigeon cru ou du pigeonneau cru, mettez-le au congélateur avant que le nombre de jours indiqué pour la conservation au réfrigérateur ne soit écoulé. Si la congélation doit durer plus de 2 mois, recouvrez l’emballage d’origine avec du papier d’aluminium ou du film plastique ou mettez l’emballage dans un sac de congélation résistant afin d’éviter les brûlures de congélation.
Pigeon cuit
Réfrigérateur → 3 à 4 jours
Congélateur → 2 à 3 mois (qualité optimale)
Mettez le pigeon ou le pigeonneau au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Réfrigérez-le dans un récipient hermétique peu profond ou emballez-le soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique. Si le pigeon ou le pigeonneau est farci, conservez la farce dans un autre récipient.
Congelez le pigeon ou le pigeonneau dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant, ou enveloppez-le soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film alimentaire.
Pigeon surgelé
Congélateur → 6 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation d’un pigeon ou d’un pigeonneau surgelé ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage.
Conservé dans de bonnes conditions, le pigeon ou le pigeonneau surgelé conserve une qualité optimale pendant environ 6 mois au congélateur, mais reste généralement propre à la consommation après cette période.
Le pigeon ou le pigeonneau surgelé peut-il être consommé après la date « à consommer de préférence avant le » indiquée sur l’emballage ?
Oui, s’il est stocké correctement. Le pigeon ou le pigeonneau surgelé porte généralement une date « à consommer de préférence avant le ». Il ne s’agit pas d’une date limite de consommation ; c’est l’estimation par le fabricant de la durée pendant laquelle le pigeon ou le pigeonneau conserve une qualité optimale.
Combien de temps le pigeon ou le pigeonneau surgelé peut-il être consommé ?
Le pigeon ou le pigeonneau surgelé stocké sans interruption à -18 °C se conserve indéfiniment, à condition qu’il ait été stocké correctement et que l’emballage ne soit pas endommagé.
Comment savoir si le pigeon ou le pigeonneau surgelé n’est plus bon ?
Si des taches ou des décolorations se sont développées sur le pigeon ou le pigeonneau surgelé, c’est que des brûlures de congélation se sont produites. Cela ne rendra pas le pigeon ou le pigeonneau impropre à la consommation, mais cela nuira à sa texture et à son goût.
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