Quelle est la durée de conservation de l’espadon ?

Espadon frais

 Réfrigérateur → 1 à 2 jours 

 Congélateur → 2 à 3 mois (qualité optimale) 

Combien de temps l’espadon frais se conserve-t-il au réfrigérateur ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage.

L’espadon frais peut être conservé au réfrigérateur dans son emballage d’origine pendant 1 à 2 jours. Ouvrez l’emballage seulement avant de le manger ou de le préparer.

Combien de temps peut-on laisser de l’espadon frais à température ambiante ?

Les bactéries se développent rapidement à des températures comprises entre 4 °C et 60 °C. L’espadon doit être jeté s’il reste pendant plus de 2 heures à température ambiante.

Pour prolonger davantage la durée de conservation de l’espadon frais, vous pouvez le congeler. Mettez-le au congélateur avant que le nombre de jours indiqué pour la conservation au réfrigérateur ne soit écoulé.

Vous pouvez maximiser la durée de conservation de l’espadon frais au congélateur en recouvrant l’emballage d’origine de papier d’aluminium ou d’un film plastique, ou en mettant l’emballage dans un sac de congélation résistant afin d’éviter les brûlures de congélation.

Combien de temps l’espadon frais se conserve-t-il au congélateur ?

Stocké dans de bonnes conditions, l’espadon frais conserve une qualité optimale pendant environ 2 à 3 mois au congélateur, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.

Combien de temps l’espadon se conserve-t-il après avoir été congelé puis décongelé ?

L’espadon qui a été décongelé au réfrigérateur peut être conservé pendant 1 à 2 jours supplémentaires au réfrigérateur avant d’être cuit. L’espadon qui a été décongelé au micro-ondes ou dans l’eau froide doit être consommé immédiatement.

Combien de temps l’espadon se conserve-t-il au réfrigérateur une fois cuit ?

L’espadon cuit se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur.

Comment savoir si l’espadon est périmé ?

Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner l’espadon. Les signes d’un espadon périmé sont une odeur aigre, une couleur terne et une texture gluante. Jetez tout espadon dont l’odeur ou l’apparence est anormale.

 

Espadon cuit

 Réfrigérateur → 3 à 4 jours 

 Congélateur → 2 à 3 mois (qualité optimale) 

Mettez l’espadon au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Réfrigérez l’espadon cuit dans un récipient hermétique peu profond ou emballez-le soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique.

Congelez l’espadon cuit dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant, ou enveloppez-le soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film alimentaire.

 

Espadon surgelé

 Congélateur → 7 à 9 mois (qualité optimale) 

Quelle est la durée de conservation de l’espadon surgelé ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez l’espadon surgelé au congélateur en permanence.

Stocké dans de bonnes conditions, l’espadon surgelé conserve une qualité optimale pendant environ 7 à 9 mois au congélateur, mais reste généralement propre à la consommation après cette période.

L’espadon surgelé peut-il être consommé sans danger après la date « à consommer de préférence avant le » indiquée sur l’emballage ?

Oui, s’il est stocké correctement. L’espadon surgelé porte généralement une date « à consommer de préférence avant le », mais ce n’est pas une date limite de consommation ; c’est l’estimation du fabricant de la durée pendant laquelle l’espadon surgelé conservera une qualité optimale.

Combien de temps l’espadon surgelé peut-il être consommé sans danger ?

L’espadon surgelé stocké sans interruption à -18 °C se conserve indéfiniment, à condition qu’il ait été stocké correctement et que l’emballage ne soit pas endommagé.

Comment savoir si l’espadon surgelé n’est plus bon ?

Si des taches ou des décolorations se sont développées sur l’espadon surgelé, c’est que des brûlures de congélation se sont produites. Cela ne rendra pas l’espadon impropre à la consommation, mais cela nuira à sa texture et à son goût.

Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.