Crabe frais (vivant)
Réfrigérateur → 1 à 2 jours
Conservez le crabe frais au réfrigérateur dans un récipient non fermé et couvrez-le avec du tissu, du papier essuie-tout ou du papier journal humide.
Le crabe doit être maintenu en vie avant d’être cuit.
Crabe cuit (dans sa carapace)
Réfrigérateur → 3 à 5 jours
Congélateur → 3 mois (qualité optimale)
Mettez le crabe cuit dans sa carapace au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Réfrigérez-le dans un récipient hermétique ou emballez-le soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique.
Pour congeler du crabe cuit dans sa carapace, congelez-le entier dans un sac de congélation résistant ou dans un récipient en plastique hermétique.
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