Œufs durs
Réfrigérateur → 1 semaine
Combien de temps les œufs durs se conservent-ils au réfrigérateur ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Réfrigérez les œufs durs dans les 2 heures suivant leur cuisson.
Afin de maximiser la durée de conservation des œufs durs, réfrigérez-les dans un récipient hermétique peu profond ou dans un sac en plastique refermable ou emballez-les soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique.
S’ils sont stockés dans de bonnes conditions, les œufs durs se conservent 1 semaine au réfrigérateur. En revanche, les œufs durs sans coquille se conservent seulement 2 jours au réfrigérateur.
Combien de temps peut-on laisser des œufs durs à température ambiante ?
Les bactéries se développent rapidement à des températures comprises entre 4 °C et 60 °C. Les œufs durs doivent être jetés s’ils restent à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Peut-on congeler des œufs durs ?
Les œufs durs ne se congèlent pas bien. Les blancs deviennent caoutchouteux.
Vous pouvez congeler les jaunes d’œufs cuits avec succès comme suit. Congelez les jaunes d’œuf cuits dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant. Les jaunes d’œuf cuits congelés conservent une qualité optimale pendant 3 mois mais restent propres à la consommation par la suite.
Comment savoir si les œufs durs sont périmés ?
Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner les œufs durs. Jetez les œufs durs décolorés ou ceux dont l’odeur ou l’aspect est anormal.
Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.