Tomates fraîches (entières)
Température ambiante → 1 à 5 jours ou jusqu’à maturité
Réfrigérateur → 5 à 7 jours une fois mûres
Congélateur → 2 à 3 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation des tomates ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez les tomates dans un endroit sec.
Conservées dans de bonnes conditions, les tomates arrivent à maturité en 1 à 5 jours environ à température ambiante (environ 20 °C).
Comment faire mûrir les tomates plus rapidement ?
Pour accélérer la maturation, mettez les tomates dans un sac en papier kraft, fermez-le et laissez-le sur le comptoir de votre cuisine.
Ne réfrigérez pas les tomates avant qu’elles ne soient complètement mûres. En les laissant mûrir à température ambiante, vous obtiendrez des tomates plus savoureuses et plus juteuses.
Pour prolonger la durée de conservation des tomates bien mûres, placez-les dans un sac en plastique et réfrigérez-les. Ramenez-les à température ambiante avant de les utiliser.
Combien de temps les tomates se conservent-elles au réfrigérateur ?
Les tomates bien mûres se conservent environ 5 à 7 jours au réfrigérateur. Pour bénéficier d’une saveur plus intense, sortez les tomates du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les servir.
Peut-on congeler des tomates fraîches ?
Oui. Lavez les tomates et essuyez-les en les tapotant avec du papier essuie-tout. Laissez la peau des tomates ou, si vous le souhaitez, plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes pour que la peau se détache facilement. Congelez les tomates entières ou coupez-les en morceaux. Placez les tomates en une seule couche sur une plaque à biscuits puis mettez la plaque au congélateur. Une fois les tomates congelées, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant et remettez-les au congélateur.
Les tomates surgelées deviennent pâteuses lorsqu’elles sont décongelées et sont idéales pour les plats qui mijotent longtemps.
Combien de temps les tomates se conservent-elles au congélateur ?
Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les tomates conservent une qualité optimale pendant environ 2 à 3 mois au congélateur, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.
Comment savoir si les tomates sont périmées ?
Les tomates qui se gâtent deviennent généralement très molles, se couvrent de taches sombres et commencent à suinter. Jetez les tomates si des moisissures apparaissent ou si elles ont une odeur ou un aspect anormal.
Tomates fraîches (coupées)
Réfrigérateur → 3 à 4 jours
Congélateur → 2 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation des tomates coupées ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation des tomates coupées, réfrigérez-les dans un récipient hermétique ou un sac plastique refermable ou emballez-les soigneusement dans du papier d’aluminium ou du film plastique.
Combien de temps les tomates coupées se conservent-elles au réfrigérateur ?
Conservées dans de bonnes conditions, les tomates fraîches coupées se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler des tomates coupées ?
Oui. Congelez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant, ou enveloppez-les soigneusement dans du papier d’aluminium résistant ou du film plastique.
Les tomates coupées congelées deviennent pâteuses lorsqu’elles sont décongelées et sont idéales pour les plats qui mijotent longtemps.
Combien de temps les tomates coupées se conservent-elles au congélateur ?
Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les tomates coupées conservent une qualité optimale pendant environ 2 mois au congélateur, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.
Comment savoir si les tomates coupées sont périmées ?
Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner les tomates coupées. Jetez les tomates si elles ont une odeur ou une apparence inhabituelle, ou si des moisissures apparaissent.
Tomates cuites
Réfrigérateur → 3 à 5 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Combien de temps les tomates cuites se conservent-elles au réfrigérateur ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Réfrigérez les tomates dans les 2 heures suivant leur cuisson.
Afin de maximiser la durée de conservation des tomates cuites, réfrigérez-les dans un récipient hermétique peu profond ou un sac en plastique refermable. Conservées dans de bonnes conditions, les tomates cuites se conservent de 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Combien de temps peut-on laisser des tomates cuites à température ambiante ?
Les bactéries se développent rapidement à des températures comprises entre 4 °C et 60 °C. Les tomates cuites doivent être jetées si elles restent à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Pour prolonger davantage la durée de conservation des tomates cuites, vous pouvez les congeler dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.
Combien de temps les tomates cuites se conservent-elles au congélateur ?
Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les tomates cuites conservent une qualité optimale pendant environ 10 à 12 mois au congélateur, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.
Combien de temps les tomates cuites se conservent-elles après avoir été congelées puis décongelées ?
Les tomates cuites qui ont été décongelées dans le réfrigérateur peuvent être conservées pendant 3 à 4 jours supplémentaires dans le réfrigérateur avant consommation. Les tomates qui ont été décongelées dans le micro-ondes ou dans l’eau froide doivent être consommées immédiatement.
Comment savoir si les tomates cuites sont périmées ?
Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner les tomates. Jetez-les si elles ont une mauvaise odeur ou une apparence anormale.
Tomates en conserve (boîte non ouverte)
Température ambiante → 18 à 24 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation d’une boîte de tomates non ouverte ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation des tomates, conservez la boîte dans un endroit frais et sec.
Conservée dans de bonnes conditions, une boîte de tomates non ouverte conserve généralement une qualité optimale pendant environ 18 à 24 mois à température ambiante, même si elle reste généralement propre à la consommation par la suite.
Une boîte de tomates non ouverte peut-elle être consommée sans danger après la date « à consommer de préférence avant le » indiquée sur la boîte ?
Oui, à condition qu’elle soit stockée dans de bonnes conditions et que la boîte ne soit pas endommagée. Les boîtes de tomates portent généralement une date « à consommer de préférence avant le ». Il ne s’agit pas d’une date limite de consommation, mais de l’estimation du fabricant quant à la durée pendant laquelle les tomates conservent une qualité optimale.
Après cette date, la texture, la couleur ou la saveur des tomates peut changer, mais dans la plupart des cas, elles pourront toujours être consommées sans danger si elles ont été stockées correctement, si la boîte n’est pas endommagée et si aucun signe de détérioration n’est constaté.
Comment savoir si une boîte de tomates est périmée ?
Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner les tomates. Si les tomates développent une odeur, une saveur ou un aspect anormal, ou si des moisissures apparaissent, elles doivent être jetées. Jetez les boîtes qui fuient, rouillent, sont bombées ou fortement bosselées.
Tomates en conserve (boîte ouverte)
Réfrigérateur → 5 à 7 jours
Congélateur → 2 à 3 mois (qualité optimale)
Combien de temps les tomates se conservent-elles après ouverture de la boîte ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation des tomates après ouverture de la boîte, réfrigérez-les dans un récipient en verre ou en plastique hermétique.
Combien de temps les tomates se conservent-elles au réfrigérateur après ouverture de la boîte ?
Les tomates se conservent pendant environ 5 à 7 jours au réfrigérateur après ouverture de la boîte.
Pour prolonger davantage la durée de conservation des tomates après ouverture de la boîte, vous pouvez les congeler dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.
Combien de temps les tomates se conservent-elles au congélateur après ouverture de la boîte ?
Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les tomates conservent une qualité optimale pendant environ 2 à 3 mois au congélateur après ouverture de la boîte, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.
Combien de temps les tomates se conservent-elles après avoir été congelées puis décongelées ?
Les tomates qui ont été décongelées dans le réfrigérateur peuvent être conservées pendant 3 à 4 jours supplémentaires dans le réfrigérateur avant consommation. Les tomates qui ont été décongelées au micro-ondes ou dans l’eau froide doivent être consommées immédiatement.
Comment savoir si une boîte de tomates est périmée ?
Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner les tomates. Si les tomates développent une odeur, une saveur ou un aspect anormal, ou si des moisissures apparaissent, elles doivent être jetées. Jetez les boîtes qui fuient, rouillent, sont bombées ou fortement bosselées.
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