Salsifis frais
Réfrigérateur → 7 à 14 jours
Réfrigérez les salsifis frais dans un sac en plastique.
Les salsifis frais ne se congèlent pas bien.
Salsifis cuits
Réfrigérateur → 3 à 5 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Mettez les salsifis au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Réfrigérez-les dans un récipient hermétique ou enveloppez-les soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique.
Congelez les salsifis cuits dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.
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