Quelle est la durée de conservation de la rhubarbe ?

Rhubarbe fraîche

 Réfrigérateur → 5 à 7 jours 

 Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale) 

Quelle est la durée de conservation de la rhubarbe ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation de la rhubarbe, conservez-la au réfrigérateur dans un sac plastique et lavez-la seulement avant de la manger ou de l’utiliser.

Combien de temps la rhubarbe se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Conservée dans de bonnes conditions, la rhubarbe se conserve généralement de 5 à 7 jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler de la rhubarbe ?

Oui. Lavez-la soigneusement et éliminez les parties fibreuses. Blanchissez la rhubarbe (plongez-la dans de l’eau bouillante) pendant 2 minutes puis plongez-la immédiatement dans de l’eau glacée. Égouttez-la, mettez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelez-la immédiatement.

Combien de temps la rhubarbe se conserve-t-elle au congélateur ?

Stockée dans de bonnes conditions, la rhubarbe conserve une qualité optimale pendant environ 10 à 12 mois au congélateur, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.

Comment savoir si la rhubarbe est périmée ?

La rhubarbe qui se gâte devient généralement molle et se décolore. Jetez la rhubarbe si elle a une odeur ou une apparence inhabituelle.

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