Courge poivrée fraîche (entière)
Température ambiante → 1 à 2 mois
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Conservez la courge poivrée fraîche dans un endroit frais (entre 10 °C et 15 °C) et sec. Si la courge poivrée est conservée à température ambiante (environ 20 °C), la durée de conservation sera plus courte.
La réfrigération de la courge poivrée n’est pas recommandée, car elle nuit à sa texture et à sa saveur.
La courge poivrée fraîche ne se congèle pas bien. Faites-la cuire avant de la congeler. Lavez la courge poivrée, puis faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez la chair puis écrasez-la en purée. Laissez-la refroidir puis congelez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
Courge poivrée fraîche (coupée)
Réfrigérateur → 2 à 4 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Réfrigérez la courge poivrée coupée dans un récipient hermétique ou enveloppez-la soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique.
La courge poivrée fraîche ne se congèle pas bien. Faites-la cuire avant de la congeler. Lavez la courge poivrée, puis faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez la chair puis écrasez-la en purée. Laissez-la refroidir puis congelez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
Courge poivrée cuite
Réfrigérateur → 3 à 5 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Combien de temps la courge poivrée cuite se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Réfrigérez la courge poivrée dans les 2 heures suivant la cuisson.
Afin de maximiser la durée de conservation de la courge poivrée cuite, réfrigérez-la dans un récipient hermétique ou un sac en plastique refermable. Conservée dans de bonnes conditions, la courge poivrée cuite se conserve de 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Combien de temps peut-on laisser une courge poivrée cuite à température ambiante ?
Les bactéries se développent rapidement à des températures comprises entre 4 °C et 60 °C. La courge poivrée cuite doit être jetée si elle reste à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Pour prolonger davantage la durée de conservation de la courge poivrée cuite, vous pouvez la congeler dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.
Combien de temps la courge poivrée cuite se conserve-t-elle au congélateur ?
Stockée dans de bonnes conditions, la courge poivrée cuite conserve une qualité optimale pendant environ 10 à 12 mois au congélateur, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.
Combien de temps la courge poivrée cuite se conserve-t-elle après avoir été congelée puis décongelée ?
La courge poivrée cuite qui a été décongelée dans le réfrigérateur peuvent être conservée pendant 3 à 4 jours supplémentaires dans le réfrigérateur avant consommation. La courge poivrée cuite qui a été décongelée dans le micro-ondes ou dans l’eau froide doit être consommée immédiatement.
Comment savoir si la courge poivrée cuite est périmée ?
Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner la courge poivrée. Jetez-la si elle a une odeur ou une apparence inhabituelle.
Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.