Citrouille fraîche (entière)
Température ambiante → 1 à 2 mois
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Conservez la citrouille fraîche dans un endroit frais (entre 10 °C et 15 °C) et sec. Si la citrouille est conservée à température ambiante (environ 20 °C), la durée de conservation sera plus courte.
La réfrigération de la citrouille n’est pas recommandée, car elle nuit à sa texture et à sa saveur.
Pour congeler de la citrouille, coupez-la en tranches et retirez-les graines. Faites cuire la citrouille jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez la chair de la citrouille et écrasez-la en purée. Laissez refroidir puis congelez la citrouille dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
Citrouille fraîche (coupée)
Réfrigérateur → 2 à 4 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Réfrigérez la citrouille coupée dans un récipient hermétique ou enveloppez-la dans du papier d’aluminium ou du film plastique.
Pour congeler de la citrouille, coupez-la en tranches et retirez-les graines. Faites cuire la citrouille jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez la chair de la citrouille et écrasez-la en purée. Laissez refroidir puis congelez la citrouille dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
Citrouille cuite
Réfrigérateur → 3 à 5 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Mettez la citrouille au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Réfrigérez-la dans un récipient hermétique ou enveloppez-la soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique.
Congelez la citrouille cuite dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.
Citrouille en conserve (boîte non ouverte)
Température ambiante → 3 à 5 ans (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation d’une boîte de citrouille non ouverte ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation de la citrouille, conservez la boîte dans un endroit frais et sec.
Une boîte de citrouille non ouverte conserve généralement une qualité optimale pendant environ 3 à 5 ans à température ambiante, mais reste généralement propre à la consommation après cette période.
Une boîte de citrouille non ouverte peut-elle être consommée sans danger après la date « à consommer de préférence avant le » indiquée sur la boîte ?
Oui, à condition qu’elle soit stockée dans de bonnes conditions et que la boîte ne soit pas endommagée. Les boîtes de citrouille portent généralement une date « à consommer de préférence avant le ». Il ne s’agit pas d’une date limite de consommation, mais d’une estimation du fabricant quant à la durée pendant laquelle la citrouille conserve une qualité optimale.
Après cette date, la texture, la couleur ou la saveur de la citrouille peut changer, mais dans la plupart des cas, elle pourra toujours être consommée sans danger si elle a été stockée dans de bonnes conditions, si la boîte n’est pas endommagée et s’il n’y a pas de signes de détérioration.
Comment savoir si une boîte de citrouille est périmée ?
Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner la citrouille. Si la citrouille développe une odeur, un goût ou un aspect inhabituel, ou si des moisissures apparaissent, elle doit être jetée. Jetez les boîtes qui fuient, rouillent, sont bombées ou fortement cabossées.
Citrouille en conserve (boîte ouverte)
Réfrigérateur → 5 à 7 jours
Congélateur → 2 à 3 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation de la citrouille après ouverture de la boîte ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation de la citrouille après ouverture de la boîte, réfrigérez-la dans un récipient en verre ou en plastique hermétique.
Combien de temps la citrouille se conserve-t-elle au réfrigérateur après ouverture de la boîte ?
La citrouille se conserve environ 5 à 7 jours au réfrigérateur après ouverture de la boîte.
Pour prolonger davantage la durée de conservation de la citrouille après ouverture de la boîte, vous pouvez la congeler dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.
Combien de temps la citrouille se conserve-t-elle au congélateur après ouverture de la boîte ?
Stockée dans de bonnes conditions, la citrouille conserve une qualité optimale pendant environ 2 à 3 mois au congélateur après ouverture de la boîte, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.
Combien de temps la citrouille se conserve-t-elle après avoir été congelée puis décongelée ?
La citrouille qui a été décongelée au réfrigérateur peut être conservée pendant 2 à 3 jours supplémentaires au réfrigérateur avant consommation. La citrouille qui a été décongelée au micro-ondes ou dans l’eau froide doit être consommée immédiatement.
Comment savoir si une boîte de citrouille est périmée ?
Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner la citrouille. Si la citrouille développe une odeur, un goût ou un aspect inhabituel, ou si des moisissures apparaissent, elle doit être jetée. Jetez les boîtes qui fuient, rouillent, sont bombées ou fortement cabossées.
Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.