Bok choy frais
Réfrigérateur → 3 à 4 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation du bok choy (chou de Chine) ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation du bok choy, conservez-le au réfrigérateur dans un sac en plastique et lavez-le seulement avant de le manger ou de l’utiliser.
Combien de temps le bok choy se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Stocké dans de bonnes conditions, le bok choy se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler le bok choy ?
Oui. Lavez soigneusement les feuilles et éliminez les parties fibreuses. Blanchissez (plongez-le dans l’eau bouillante) le bok choy pendant 2 minutes puis plongez-le immédiatement dans de l’eau glacée. Égouttez-le, mettez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelez-le immédiatement.
Combien de temps le bok choy se conserve-t-il au congélateur ?
Stocké dans de bonnes conditions, le bok choy conserve une qualité optimale pendant environ 10 à 12 mois au congélateur, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.
Comment savoir si le bok choy est périmé ?
Le bok choy qui se gâte devient généralement mou et se décolore. Jetez-le s’il a une odeur ou une apparence inhabituelle.
Bok choy cuit
Réfrigérateur → 3 à 5 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Mettez le bok choy au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Réfrigérez-le dans un récipient hermétique ou enveloppez-le soigneusement avec du papier d’aluminium résistant ou du film plastique.
Congelez le bok choy cuit dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.
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