Quelle est la durée de conservation de la citronnelle ?

Citronnelle fraîche

 Réfrigérateur → 10 à 14 jours 

 Congélateur → 4 à 6 mois (qualité optimale) 

Quelle est la durée de conservation de la citronnelle fraîche ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage.

Pour maximiser la durée de conservation de la citronnelle fraîche, enveloppez-la dans du papier essuie-tout humide et conservez-la dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Combien de temps la citronnelle fraîche se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Stockée dans de bonnes conditions, la citronnelle fraîche se conserve généralement de 10 à 14 jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler de la citronnelle fraîche ?

Oui. Lavez puis coupez la citronnelle fraîche en petits morceaux. Laissez bien sécher. Une fois sèche, mettez-la dans un sac de congélation résistant ou congelez-la dans des bacs à glaçons avec une petite quantité d’eau, puis transvasez les glaçons dans un sac de congélation.

Combien de temps la citronnelle fraîche se conserve-t-elle au congélateur ?

Si elle est stockée dans de bonnes conditions, la citronnelle fraîche conserve une qualité optimale pendant environ 4 à 6 mois au congélateur, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.

Comment savoir si la citronnelle est périmée ?

La citronnelle qui se gâte devient généralement molle et se décolore. Jetez la citronnelle si son odeur ou son apparence est inhabituelle.

 

Citronnelle séchée

 Température ambiante → 2 à 3 ans (qualité optimale) 

Quelle est la durée de conservation de la citronnelle séchée ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation de la citronnelle séchée, conservez-la dans un endroit sombre et frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.

Combien de temps la citronnelle séchée se conserve-t-elle à température ambiante ?

Stockée dans de bonnes conditions, la citronnelle séchée conserve généralement une qualité optimale pendant 2 à 3 ans environ à température ambiante.

Pour maximiser la durée de conservation de la citronnelle séchée, et pour préserver sa saveur et son arôme, stockez-la dans un récipient hermétique.

La citronnelle séchée peut-elle être consommée sans danger après la date « à consommer de préférence avant le » indiquée sur l’emballage ?

Oui, à condition qu’elle soit stockée dans de bonnes conditions et que l’emballage ne soit pas endommagé. La citronnelle séchée vendue dans le commerce porte généralement une date « à consommer de préférence avant le ». Il ne s’agit pas d’une date limite de consommation ; c’est l’estimation du fabricant de la durée pendant laquelle la citronnelle séchée conserve une qualité optimale.

La citronnelle séchée ne périme-t-elle jamais ?

Non, la citronnelle séchée ne périme pas, mais elle commence à perdre de sa puissance avec le temps et ne donne plus la saveur attendue aux aliments.

Comment savoir si la citronnelle séchée est encore utilisable ?

Pour savoir si la citronnelle séchée est encore assez puissante, écrasez-en une petite quantité dans votre main, puis goûtez et sentez. Si l’arôme est faible et que la saveur n’est pas évidente, il est temps de remplacer la citronnelle séchée.

Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.