Citronnelle fraîche
Réfrigérateur → 10 à 14 jours
Congélateur → 4 à 6 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation de la citronnelle fraîche ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage.
Pour maximiser la durée de conservation de la citronnelle fraîche, enveloppez-la dans du papier essuie-tout humide et conservez-la dans un sac en plastique au réfrigérateur.
Combien de temps la citronnelle fraîche se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Stockée dans de bonnes conditions, la citronnelle fraîche se conserve généralement de 10 à 14 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler de la citronnelle fraîche ?
Oui. Lavez puis coupez la citronnelle fraîche en petits morceaux. Laissez bien sécher. Une fois sèche, mettez-la dans un sac de congélation résistant ou congelez-la dans des bacs à glaçons avec une petite quantité d’eau, puis transvasez les glaçons dans un sac de congélation.
Combien de temps la citronnelle fraîche se conserve-t-elle au congélateur ?
Si elle est stockée dans de bonnes conditions, la citronnelle fraîche conserve une qualité optimale pendant environ 4 à 6 mois au congélateur, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.
Comment savoir si la citronnelle est périmée ?
La citronnelle qui se gâte devient généralement molle et se décolore. Jetez la citronnelle si son odeur ou son apparence est inhabituelle.
Citronnelle séchée
Température ambiante → 2 à 3 ans (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation de la citronnelle séchée ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation de la citronnelle séchée, conservez-la dans un endroit sombre et frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.
Combien de temps la citronnelle séchée se conserve-t-elle à température ambiante ?
Stockée dans de bonnes conditions, la citronnelle séchée conserve généralement une qualité optimale pendant 2 à 3 ans environ à température ambiante.
Pour maximiser la durée de conservation de la citronnelle séchée, et pour préserver sa saveur et son arôme, stockez-la dans un récipient hermétique.
La citronnelle séchée peut-elle être consommée sans danger après la date « à consommer de préférence avant le » indiquée sur l’emballage ?
Oui, à condition qu’elle soit stockée dans de bonnes conditions et que l’emballage ne soit pas endommagé. La citronnelle séchée vendue dans le commerce porte généralement une date « à consommer de préférence avant le ». Il ne s’agit pas d’une date limite de consommation ; c’est l’estimation du fabricant de la durée pendant laquelle la citronnelle séchée conserve une qualité optimale.
La citronnelle séchée ne périme-t-elle jamais ?
Non, la citronnelle séchée ne périme pas, mais elle commence à perdre de sa puissance avec le temps et ne donne plus la saveur attendue aux aliments.
Comment savoir si la citronnelle séchée est encore utilisable ?
Pour savoir si la citronnelle séchée est encore assez puissante, écrasez-en une petite quantité dans votre main, puis goûtez et sentez. Si l’arôme est faible et que la saveur n’est pas évidente, il est temps de remplacer la citronnelle séchée.
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