Prunes fraîches
Température ambiante → 2 à 3 jours ou jusqu’à maturité
Réfrigérateur → 3 à 5 jours une fois mûres
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation des prunes ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez les prunes dans un endroit sec.
Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les prunes arrivent à maturité en 2 ou 3 jours à température ambiante (environ 20 °C).
Comment faire mûrir les prunes plus rapidement ?
Pour accélérer la maturation, mettez les prunes dans un sac en papier kraft, fermez-le et laissez-le sur le comptoir de votre cuisine.
Ne réfrigérez pas les prunes avant qu’elles ne soient complètement mûres. Si vous les laissez mûrir à température ambiante, elles seront plus savoureuses et plus juteuses.
Pour prolonger la durée de conservation des prunes bien mûres, placez-les dans un sac en plastique et réfrigérez-les. Pour de meilleurs résultats, ramenez les prunes à température ambiante avant de les utiliser.
Combien de temps les prunes se conservent-elles au réfrigérateur ?
Les prunes bien mûres se conservent environ 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler les prunes ?
Oui. Lavez les prunes. Congelez-les entières ou coupez-les en deux ou en quatre et enlevez le noyau. Dans une casserole, mélangez 550 g de sucre et 1 litre d’eau jusqu’à dissolution du sucre, puis portez à ébullition. Laissez refroidir le sirop puis versez-le sur les prunes. Conservez les prunes et le sirop au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
Combien de temps les prunes se conservent-elles au congélateur ?
Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les prunes conservent une qualité optimale pendant environ 10 à 12 mois au congélateur, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.
Comment savoir si les prunes sont périmées ?
Les prunes qui se gâtent deviennent généralement très molles, se couvrent de taches sombres et commencent à suinter. Jetez les prunes si des moisissures apparaissent ou si elles ont une odeur ou une apparence inhabituelle.
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