Nectarines fraîches (entières)
Température ambiante → 2 à 3 jours ou jusqu’à maturité
Réfrigérateur → 3 à 5 jours une fois mûres
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation des nectarines ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez les nectarines dans un endroit sec.
Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les nectarines arrivent à maturité en 2 ou 3 jours à température ambiante (environ 20 °C).
Comment faire mûrir les nectarines plus vite ?
Pour accélérer la maturation, mettez les nectarines dans un sac en papier kraft, fermez-le et laissez-le sur le comptoir de votre cuisine.
Ne réfrigérez pas les nectarines avant qu’elles ne soient complètement mûres. Si vous les laissez mûrir à température ambiante, elles seront plus savoureuses et plus juteuses.
Pour prolonger la durée de conservation des nectarines à pleine maturité, placez-les dans un sac en plastique et réfrigérez-les. Pour de meilleurs résultats, ramenez les nectarines à température ambiante avant de les utiliser.
Combien de temps les nectarines se conservent-elles au réfrigérateur ?
Les nectarines bien mûres se conservent environ 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler les nectarines ?
Oui. Lavez, dénoyautez et coupez en deux ou en tranches les nectarines. Enrobez les nectarines d’une solution composée de ½ cuillerée à café d’acide ascorbique pour 6 cuillerées à soupe d’eau froide afin d’éviter qu’elles ne noircissent. Ajoutez 125 g de sucre pour 300 g de nectarines et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Conservez le tout au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
Combien de temps les nectarines se conservent-elles au congélateur ?
Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les nectarines conservent une qualité optimale pendant environ 10 à 12 mois au congélateur, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.
Comment savoir si les nectarines sont périmées ?
Les nectarines qui se gâtent deviennent généralement très molles, se couvrent de taches sombres et commencent à suinter. Jetez les nectarines si des moisissures apparaissent ou si elles ont une odeur ou une apparence inhabituelle.
Nectarines fraîches (coupées)
Réfrigérateur → 3 à 4 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Emballez soigneusement les nectarines coupées avec du film plastique ou du papier d’aluminium avant de les conserver au réfrigérateur, ou conservez-les dans un récipient hermétique.
Pour congeler les nectarines, lavez-les, dénoyautez-les et coupez-les en deux ou en tranches. Enrobez les nectarines d’une solution composée de ½ cuillerée à café d’acide ascorbique pour 6 cuillerées à soupe d’eau froide afin d’éviter qu’elles ne noircissent. Ajoutez 125 g de sucre pour 300 g de nectarines et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Conservez le tout au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
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