Quelle est la durée de conservation des mangues ?

Mangues fraîches (entières)

 Température ambiante → 2 à 5 jours ou jusqu’à maturité 

 Réfrigérateur → 5 à 7 jours une fois mûres 

 Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale) 

Quelle est la durée de conservation des mangues ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez les mangues dans un endroit sec.

Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les mangues arrivent à maturité en 2 à 5 jours à température ambiante (environ 20 °C).

Comment faire mûrir les mangues plus vite ?

Pour accélérer la maturation, mettez les mangues dans un sac en papier kraft, fermez-le et laissez-le sur le comptoir de votre cuisine.

Ne réfrigérez pas les mangues avant qu’elles ne soient complètement mûres. En les laissant mûrir à température ambiante, vous obtiendrez des mangues plus savoureuses et plus juteuses.

Pour prolonger la durée de conservation des mangues bien mûres, placez-les dans un sac en plastique et réfrigérez-les.

Combien de temps les mangues se conservent-elles au réfrigérateur ?

Les mangues bien mûres se conservent de 5 à 7 jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler les mangues ?

Oui. Lavez, pelez et coupez les mangues en tranches. Étalez les tranches de mangue en une seule couche sur une plaque à biscuits, puis mettez la plaque au congélateur. Une fois les tranches congelées, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant et remettez-les au congélateur.

Combien de temps les mangues se conservent-elles au congélateur ?

Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les mangues conservent une qualité optimale pendant environ 10 à 12 mois au congélateur, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.

Comment savoir si les mangues sont périmées ?

Les mangues qui se gâtent deviennent généralement très molles, se couvrent de taches sombres et commencent à suinter. Jetez les mangues si des moisissures apparaissent ou si les mangues ont une odeur ou une apparence inhabituelle.

 

Mangues fraîches (coupées)

 Réfrigérateur → 3 à 4 jours 

 Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale) 

Emballez soigneusement les mangues coupées avec du film plastique ou du papier d’aluminium avant de les conserver au réfrigérateur, ou conservez-les dans un récipient hermétique.

Pour congeler les mangues coupées, lavez, pelez et coupez les mangues en tranches. Étalez les tranches de mangue en une seule couche sur une plaque à biscuits, puis mettez la plaque au congélateur. Une fois les tranches congelées, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant et remettez-les au congélateur.

 

Mangues séchées

 Température ambiante → 6 à 12 mois 

 Réfrigérateur → 6 à 12 mois 

 Congélateur → 12 à 18 mois (qualité optimale) 

Quelle est la durée de conservation des mangues séchées ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez les mangues séchées dans un endroit frais et sec.

Pour maximiser la durée de conservation des mangues séchées après ouverture de l’emballage, conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique résistant.

Combien de temps les mangues séchées se conservent-elles à température ambiante ?

Conservées dans de bonnes conditions, les mangues séchées se conservent environ 6 à 12 mois à température ambiante (environ 20 °C).

Faut-il mettre les mangues séchées au réfrigérateur ?

Dans un environnement chaud et humide, les mangues séchées doivent être conservées au réfrigérateur.

Combien de temps les mangues séchées se conservent-elles au réfrigérateur ?

Les mangues séchées se conservent environ 6 à 12 mois au réfrigérateur.

Peut-on congeler les mangues séchées ?

Oui. Congelez les mangues séchées dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.

Combien de temps les mangues séchées se conservent-elles au congélateur ?

Stockées dans de bonnes conditions, les mangues séchées conservent une qualité optimale pendant environ 12 à 18 mois au congélateur, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.

Comment savoir si les mangues séchées sont périmées ?

La meilleure façon est de sentir et d’examiner les mangues séchées. Jetez-les si elles ont une odeur ou une apparence inhabituelle, ou si des moisissures apparaissent.

 

Mangues surgelées

 Congélateur → 1 an (qualité optimale) 

Combien de temps se conservent les mangues surgelées ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez toujours les mangues surgelées au congélateur.

Conservées dans de bonnes conditions, les mangues surgelées conservent une qualité optimale pendant environ 12 mois au congélateur, mais restent généralement propres à la consommation après cette période.

Les mangues surgelées peuvent-elles être consommées après la date « à consommer de préférence avant le » indiquée sur l’emballage ?

Oui, si elles sont stockées correctement. Les mangues surgelées portent généralement une date « à consommer de préférence avant le », mais ce n’est pas une date limite de consommation ; c’est l’estimation par le fabricant de la durée pendant laquelle les mangues surgelées resteront de qualité optimale.

Combien de temps les mangues surgelées restent-elles propres à la consommation ?

Les mangues surgelées stockées sans interruption à -18 °C se conservent indéfiniment, à condition qu’elles aient été stockées correctement et que l’emballage ne soit pas endommagé.

Comment savoir si les mangue surgelées ne sont plus bonnes ?

Si des taches ou des décoloration se sont développées sur les mangues surgelées, c’est que des brûlures de congélation se sont produites. Cela ne rendra pas les mangues surgelées impropres à la consommation, mais cela nuira à leur texture et à leur goût.

Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.