Kumquats frais
Température ambiante → 3 à 5 jours ou jusqu’à maturité
Réfrigérateur → 2 à 3 semaines
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Les kumquats peuvent être conservés à température ambiante. Pour prolonger leur durée de conservation, conservez-les au réfrigérateur.
Pour congeler des kumquats, commencez par les laver. Congelez-les entiers ou coupez-les en tranches en retirant délicatement les pépins. Dans une casserole, mélangez 550 g de sucre et 1 litre d’eau jusqu’à dissolution du sucre, puis portez à ébullition. Laissez refroidir le sirop et versez-le sur les kumquats. Conservez les kumquats et le sirop au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.