Cassis frais
Réfrigérateur → 1 à 2 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Placez les cassis sans les serrer dans un récipient peu profond, couvrez-les d’un film plastique et réfrigérez-les.
Lavez les cassis seulement avant de les manger ou de les utiliser, car l’humidité supplémentaire pendant le stockage accélère leur décomposition.
Pour les congeler, lavez soigneusement les cassis à l’eau froide, essuyez-les en les tapotant avec du papier essuie-tout, étalez-les en une seule couche sur une plaque à biscuits, puis mettez la plaque au congélateur. Une fois les cassis congelés, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant et remettez-les au congélateur.
Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.