Bananes plantains fraîches (entières)
Température ambiante → 3 à 5 jours ou jusqu’à maturité
Réfrigérateur → 5 à 7 jours une fois mûres
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation des bananes plantains ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez les bananes plantains dans un endroit sec.
Si les bananes plantains sont stockées dans de bonnes conditions, elles atteignent leur pleine maturité en 3 à 5 jours environ à température ambiante (environ 20 °C).
Comment faire mûrir les bananes plantains plus rapidement ?
Pour accélérer la maturation, mettez les bananes plantains dans un sac en papier kraft, fermez-le et laissez-le sur le comptoir
Ne réfrigérez pas les bananes plantain avant qu’elles ne soient complètement mûres. Si vous les laissez mûrir à température ambiante, elles seront plus savoureuses.
Pour prolonger la durée de conservation des bananes plantain entièrement mûres, mettez-les dans un sac en plastique et réfrigérez-les.
Combien de temps les bananes plantains se conservent-elles au réfrigérateur ?
Les bananes plantains mûres se conservent environ 5 à 7 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler les bananes plantains ?
Oui. Pelez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez une cuillerée à soupe de jus de citron ou ½ cuillerée à café d’acide ascorbique pour 300 g de bananes plantains écrasées afin d’éviter le brunissement. Conservez les bananes plantains au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
Combien de temps les bananes plantains se conservent-elles au congélateur ?
Stockées dans de bonnes conditions, les bananes plantains conservent une qualité optimale pendant environ 10 à 12 mois au congélateur, mais restent propres à la consommation au-delà de cette période.
Comment savoir si les bananes plantains sont périmées ?
Les bananes plantains qui se gâtent deviennent généralement très molles, se couvrent de taches foncées et commencent à suinter. Jetez les bananes plantains si de la moisissure apparaît ou si elles ont une odeur ou une apparence anormale.
Bananes plantains fraîches (coupées)
Réfrigérateur → 3 à 4 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Emballez soigneusement les bananes plantains coupées avec du film plastique ou du papier d’aluminium avant de les conserver au réfrigérateur, ou conservez-les dans un récipient hermétique.
Pour congeler les bananes plantains coupées, pelez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez une cuillerée à soupe de jus de citron ou ½ cuillerée à café d’acide ascorbique pour 300 g de bananes plantains écrasées afin d’éviter le brunissement. Conservez les bananes plantains au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant.
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