Baies de sureau fraîches
Réfrigérateur → 2 à 3 jours
Congélateur → 10 à 12 mois (qualité optimale)
Placez les baies de sureau en vrac dans un récipient peu profond, couvrez-les d’un film plastique et réfrigérez-les.
Lavez les baies de sureau seulement avant de les manger ou de les utiliser, car l’humidité supplémentaire pendant le stockage accélérera leur pourriture.
Pour congeler les baies de sureau, lavez-les soigneusement à l’eau froide, essuyez-les en les tapotant avec du papier essuie-tout, étalez-les en une seule couche sur une plaque à biscuits, puis mettez la plaque au congélateur. Une fois les baies congelées, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant et remettez-les au congélateur.
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