Camembert
Réfrigérateur → 1 à 2 semaines
Congélateur → 3 à 6 mois (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation du camembert ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Conservez toujours le fromage au réfrigérateur.
Pour maximiser la durée de conservation du camembert après ouverture, enveloppez l’emballage d’origine dans du film plastique ou du papier d’aluminium. Pour un résultat encore meilleur, enveloppez d’abord le fromage dans du papier ciré ou du papier sulfurisé, puis recouvrez le tout d’un film plastique avant conservation au réfrigérateur.
Conservé dans de bonnes conditions, le camembert se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
Si le camembert présente des moisissures, est-il encore comestible ?
Si des moisissures étrangères à la nature même du fromage apparaissent sur le camembert, jetez-le.
Pour prolonger davantage la durée de conservation du camembert, vous pouvez le congeler. Mettez le fromage au congélateur avant que le nombre de jours indiqué pour la conservation au réfrigérateur ne soit écoulé.
Le camembert peut devenir friable et perdre une partie de sa saveur à la décongélation. Le camembert décongelé conviendra mieux aux plats mijotés, tels que les sauces, les soupes et les ragoûts.
Pour congeler du camembert, coupez le fromage en tranches d’un poids maximum de 200 g chacune et emballez-les dans du papier d’aluminium résistant ou du film plastique, ou placez-les dans un sac de congélation résistant.
Combien de temps le camembert se conserve-t-il au congélateur ?
Stocké dans de bonnes conditions, le camembert conserve une qualité optimale pendant environ 3 à 6 mois au congélateur, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.
Combien de temps le camembert se conserve-t-il après avoir été congelé puis décongelé ?
Le camembert décongelé au réfrigérateur peut être conservé 3 à 4 jours supplémentaires au réfrigérateur avant consommation. Le camembert décongelé au micro-ondes ou dans l’eau froide doit être consommé immédiatement.
Comment savoir si le camembert est périmé ?
Le camembert qui se dégrade développe généralement une texture dure en surface, une couleur plus foncée et une odeur désagréable. Si des moisissures étrangères à la nature même du fromage apparaissent sur le camembert, jetez-le entièrement.
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