Peut-on congeler des steaks hachés ? Oui, vous pouvez congeler des steaks hachés crus pendant environ 3 à 4 mois ou des steaks hachés cuits pendant environ 2 à 3 mois.
Les steaks hachés supportent très bien la congélation ; il faut simplement veiller à bien les emballer pour les protéger des brûlures de congélation.
Comment congeler des steaks hachés crus ?
Si vous avez acheté des steaks hachés frais chez le boucher ou au supermarché, vous pouvez les congeler tels quels s’ils se trouvent toujours dans leur emballage d’origine et que ce dernier est parfaitement hermétique et adapté à la congélation.
Si vous avez ouvert l’emballage ou si vous avez préparé des steaks hachés faits maison, voici comment procéder :
1 Découpez des morceaux de papier sulfurisé légèrement plus grands que le diamètre des steaks hachés. Empilez vos steaks hachés les uns sur les autres en intercalant un morceau de papier sulfurisé entre chacun d’entre eux. Vous éviterez ainsi qu’ils ne collent les uns aux autres et il sera bien plus facile de les décongeler individuellement.
2 Enveloppez ensuite la pile de steaks hachés dans du papier d’aluminium pour les protéger des brûlures de congélation. Vous pouvez faire plusieurs piles en fonction de l’espace disponible dans votre congélateur.
3 Glissez la pile de steaks hachés dans un sac de congélation refermable. Fermez hermétiquement le sac de congélation en chassant autant d’air que possible.
4 Étiquetez le sac de congélation en indiquant la date et le contenu, puis mettez les steaks hachés dans le congélateur.
Comment congeler des steaks hachés cuits ?
Congeler des steaks hachés cuits est extrêmement simple. Voici comment procéder :
1 Laissez les steaks hachés refroidir (pas plus de 2 heures à température ambiante pour éviter le développement de bactéries).
2 Découpez des morceaux de papier sulfurisé légèrement plus grands que le diamètre des steaks hachés. Empilez vos steaks hachés les uns sur les autres en intercalant un morceau de papier sulfurisé entre chacun d’entre eux. Vous éviterez ainsi qu’ils ne collent les uns aux autres et il sera bien plus facile de les décongeler individuellement.
3 Enveloppez ensuite la pile de steaks hachés dans du papier d’aluminium pour les protéger des brûlures de congélation. Vous pouvez faire plusieurs piles en fonction de l’espace disponible dans votre congélateur.
4 Glissez la pile de steaks hachés dans un sac de congélation refermable. Fermez hermétiquement le sac de congélation en chassant autant d’air que possible.
5 Étiquetez le sac de congélation en indiquant la date et le contenu, puis mettez les steaks hachés dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation des steaks hachés au congélateur ?
Les steaks hachés crus se conservent environ 3 à 4 mois au congélateur tandis que les steaks hachés cuits se conservent environ 2 à 3 mois.
Passé ce délai, les steaks hachés seront toujours propres à la consommation mais leur texture, leur apparence ou leur saveur risque de commencer à se dégrader.
Comment décongeler des steaks hachés ?
Décongeler des steaks hachés ne demande aucun effort ; il suffit de les sortir du congélateur et de les laisser décongeler au réfrigérateur toute une nuit. Le lendemain, vous pourrez les faire cuire ou les réchauffer immédiatement.