Peut-on congeler de la brioche ? Oui, vous pouvez congeler de la brioche pendant environ 1 à 2 mois. Néanmoins, plus vite vous la consommerez, meilleure elle sera.
Vous pouvez congeler de la brioche faite maison, artisanale ou industrielle, aussi bien entière que coupée en tranches.
Comment congeler une brioche entière ?
Voici la méthode la plus efficace pour congeler une brioche entière :
1 Si votre brioche est encore chaude, laissez-la refroidir à température ambiante avant de la congeler.
2 Ensuite, enveloppez-la soigneusement dans du film plastique en chassant le maximum de bulles d’air.
3 Mettez ensuite la brioche dans un sac de congélation refermable. Fermez hermétiquement le sac de congélation en chassant autant d’air que possible.
4 Étiquetez le sac de congélation en indiquant la date, puis mettez la brioche dans le congélateur.
Comment congeler des tranches de brioche ?
Congeler des tranches de brioche est un moyen pratique de ne décongeler que la quantité de brioche dont vous avez besoin à la fois. Cette méthode est particulièrement intéressante si vous ne parvenez pas à consommer une brioche entière avant qu’elle ne soit rassise. Voici comment procéder :
1 Mettez une tranche de brioche (ou plusieurs tranches si vous préférez) dans un sac de congélation refermable puis fermez-le hermétiquement.
2 Une fois que vous avez mis toutes vos tranches de brioche dans des sacs de congélation individuels, regroupez-les dans un sac de congélation plus grand. Fermez le sac de congélation hermétiquement puis étiquetez-le en indiquant la date.
3 Mettez le tout dans le congélateur et le tour est joué !
Quelle est la durée de conservation de la brioche au congélateur ?
En règle générale, la brioche se conserve environ 1 à 2 mois au congélateur.
Comment décongeler de la brioche ?
Pour décongeler une brioche entière, mettez-la au réfrigérateur toute une nuit. Le lendemain, une fois décongelée, réchauffez-la au four pendant environ 10 à 15 minutes.
Si vous avez congelé des tranches de brioche, laissez-les décongeler dans le réfrigérateur puis donnez-leur un coup de chaud rapide dans le four ou dans un grille-pain.
Si vous avez besoin de votre brioche en urgence, vous pouvez essayer de la décongeler au micro-ondes pendant quelques secondes sur le mode décongélation. Soyez prudent car le résultat peut être hasardeux.
Peut-on recongeler de la brioche ?
Nous vous déconseillons d’essayer de recongeler de la brioche. Elle ne le supporterait pas, et deviendrait désagréable à manger.