Peut-on congeler du thym ? Oui, vous pouvez congeler du thym pendant environ 4 à 6 mois.
La méthode la plus simple consiste à congeler des brins entiers dans un sac de congélation refermable. Cependant, il est préférable de le congeler sous forme de glaçons, bien plus pratiques à utiliser.
Comment congeler des brins de thym ?
Si vous voulez vous constituer un stock de thym dans le congélateur, cette méthode est faite pour vous :
1 Commencez par nettoyer vos brins de thym. Égouttez-les puis laissez-les sécher en les enveloppant de papier absorbant.
2 Glissez les brins de thym dans un sac de congélation refermable. Fermez hermétiquement le sac de congélation en chassant autant d’air que possible.
4 Étiquetez le sac de congélation en indiquant la date et le contenu, puis mettez le thym dans le congélateur.
Comment congeler du thym sous forme de glaçons ?
Si vous avez un peu de temps devant vous et que vous souhaitez congeler votre thym de la meilleure façon possible, voici l’approche à adopter :
1 Commencez par nettoyer vos brins de thym puis hachez-les en petits morceaux.
2 Ensuite, munissez-vous d’un bac à glaçons. Mettez les morceaux de thym dans chaque compartiment. Versez un filet d’huile d’olive dans chaque compartiment de manière à recouvrir entièrement les morceaux de thym. Ne remplissez pas à ras bord car l’huile va légèrement se dilater sous l’effet du froid. Vous pouvez aussi utiliser de l’eau à la place de l’huile d’olive.
3 Enveloppez le bac à glaçons avec du film plastique puis mettez-le au congélateur pendant quelques heures.
4 Une fois que les glaçons de thym sont congelés, transférez-les dans un sac de congélation refermable.
5 Fermez hermétiquement le sac de congélation en chassant autant d’air que possible.
6 Étiquetez le sac de congélation en indiquant la date et le contenu, puis remettez les glaçons de thym dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation du thym au congélateur ?
Le thym frais se conserve environ 4 à 6 mois au congélateur. Plus vous le laissez au congélateur, plus sa saveur et sa texture risquent de se dégrader.
Si vous congelez votre thym sous forme de glaçons, il sera mieux protégé des brûlures de congélation.
Comment décongeler du thym ?
Quelle que soit la forme sous laquelle vous avez congelé votre thym, vous n’avez pas besoin de le décongeler.
Si vous avez congelé des brins de thym, sortez-les du congélateur, effeuillez-les et utilisez-les comme du thym frais.
Si vous avez congelé votre thym sous forme de glaçons, ajoutez simplement un glaçon dans votre plat et il fondra en quelques minutes.