Peut-on congeler des oranges ? Oui, vous pouvez congeler des oranges pendant environ 10 à 12 mois. Elles peuvent être congelées entières, en tranches, en quartiers ou même en jus.
Les oranges se congèlent exceptionnellement bien, mais cela dépend de l’utilisation que vous prévoyez d’en faire. N’espérez pas congeler une orange entière que vous pourrez ensuite couper en quartiers et déguster en guise d’en-cas. La texture ne sera plus du tout la même.
Il est préférable de se limiter à utiliser les oranges congelées pour leur jus et/ou leur zeste, plutôt que pour leur chair.
Comment congeler des oranges entières ?
Congeler des oranges entières est une excellente manière de les congeler si vous ne prévoyez de les utiliser que pour leur jus. Si vous les congelez entières, leur texture sera en grande partie compromise. Si vous comptez transformer vos oranges en jus pour préparer des smoothies ou des desserts, cette méthode est faite pour vous. Elle demande aussi très peu d’efforts et de temps :
1 Commencez par sélectionner vos oranges. Choisissez les oranges les plus mûres et les plus fraîches que vous puissiez trouver.
2 Mettez les oranges dans un sac de congélation refermable.
3 Fermez le sac de congélation en chassant autant d’air que possible.
4 Mettez le sac dans le congélateur. C’est tout ce qu’il y a à faire !
Comment congeler des tranches d’orange ?
Congeler des tranches d’orange demande un peu plus de travail, mais elles sont parfaites pour décorer les boissons, les cocktails et les gâteaux :
1 Tout d’abord, vous devez préparer vos oranges. Vous pouvez les couper en tranches ou en quartiers, selon votre préférence.
2 Étalez les tranches d’orange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce que les tranches ne se touchent pas. L’idée est de pré-congeler chaque tranche individuellement de manière à ce qu’elles ne collent pas les unes aux autres par la suite. Mettez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant plusieurs heures.
3 Une fois que les tranches d’orange sont entièrement congelées, sortez la plaque à pâtisserie du congélateur et transférez les tranches dans un sac de congélation ou dans un récipient hermétique. Fermez hermétiquement le sac de congélation ou le récipient en chassant autant d’air que possible.
4 Étiquetez le sac de congélation ou le récipient en indiquant la date et le contenu, puis remettez les tranches d’orange dans le congélateur.
Comment congeler du jus d’orange ?
Avant de congeler du jus d’orange, vous devez réfléchir à l’usage que vous en faites habituellement. En utilisez-vous une petite quantité dans vos sauces salade ou pour agrémenter vos recettes de gâteaux ? Ou bien en buvez-vous un grand verre pour étancher votre soif ou aromatiser vos smoothies ?
Votre réponse à cette question va déterminer la taille du récipient que vous devez utiliser. Si vous n’en utilisez qu’une petite quantité, utilisez un bac à glaçons. Si vous en utilisez un peu plus, essayez de trouver un récipient adapté, puis suivez ces instructions :
1 Prenez votre récipient et remplissez-le avec le jus d’orange. Ne le remplissez qu’à 80 % environ pour permettre au jus d’orange de se dilater sous l’effet du froid.
2 Si vous utilisez un bac à glaçons, enveloppez-le dans du film plastique. Si vous utilisez un autre récipient avec un couvercle, fermez-le soigneusement.
3 Mettez le récipient au congélateur.
4 Si vous utilisez un bac à glaçons, une fois que les glaçons ont gelé, vous pouvez les retirer du bac et les transférer dans un sac de congélation pour faciliter leur stockage.
Quelle est la durée de conservation des oranges au congélateur ?
Les oranges se conservent environ 10 à 12 mois au congélateur. Passé ce délai, elles pourront être consommées en toute sécurité mais ne seront plus aussi savoureuses.
Le jus d’orange se conserve environ 3 à 4 mois au congélateur.
Comment décongeler des oranges ?
Tout dépend de la façon dont vous avez congelé vos oranges et de la façon dont vous comptez les utiliser.
Pour décongeler des oranges entières ou des tranches d’orange, mettez-les dans un bol au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Le jus d’orange peut être décongelé au micro-ondes si vous en avez besoin sous forme liquide ou utilisé tel quel si vous comptez le mixer dans un smoothie.
Peut-on recongeler des oranges ?
Hélas, la plupart des fruits ne se recongèlent pas bien, et les oranges ne font pas exception. Une recongélation entraînera une perte de saveur et de jutosité.
Peut-on congeler des oranges sanguines ?
Oui, les oranges sanguines peuvent être congelées en suivant les mêmes méthodes que celles décrites ci-dessus.
Peut-on congeler des oranges amères ?
Oui, les oranges amères peuvent être congelées en suivant les mêmes méthodes que celles décrites ci-dessus.