Peut-on congeler des dattes ? Oui, vous pouvez congeler des dattes pendant environ 12 mois.
En raison de leur forte teneur en sucre, les dattes se congèlent extrêmement bien. Si vous suivez les étapes décrites ci-dessous, vous ne devriez pas avoir de problème pour les congeler.
Comment congeler des dattes ?
1 Avant de congeler les dattes, il est conseillé de les regrouper en portions. Une fois congelées, elles s’agglutineront, ce qui vous obligera à les décongeler toutes en même temps. Si vous les congelez en portions individuelles, vous pourrez en décongeler de petites quantités bien plus facilement par la suite.
2 Munissez-vous d’autant de sacs de congélation refermables que de portions de dattes. Mettez les dattes dans les sacs de congélation.
3 Fermez hermétiquement les sacs de congélation en chassant autant d’air que possible.
4 Étiquetez les sacs de congélation en indiquant la date et le contenu, puis mettez les dattes dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation des dattes au congélateur ?
Vous pouvez congeler des dattes pendant environ 12 mois.
Toutefois, certaines sources sur Internet indiquent que vous pouvez les congeler pendant plusieurs années, selon la variété. Comme pour tous les fruits congelés, il faut savoir que plus vous laissez les dattes au congélateur, plus leur texture se détériore.
Si vous congelez des variétés plus tendres comme des dattes Medjool, sachez que si vous les laissez trop longtemps au congélateur, elles risquent de commencer à sécher et à perdre en qualité.
Comment décongeler des dattes ?
La meilleure manière de décongeler des dattes est de les laisser au réfrigérateur toute une nuit. Elles auront ainsi ramolli et seront prêtes à être consommées le lendemain matin.
Toutefois, si vous êtes pressé, vous pouvez les décongeler en les passant au micro-ondes pendant une trentaine de secondes à basse puissance.
Peut-on recongeler des dattes ?
Oui, vous pouvez recongeler des dattes sans risque après les avoir décongelées.
Peut-on congeler des dattes Medjool ?
Les dattes Medjool sont beaucoup plus tendres que les autres variétés de dattes. Malgré leur texture sensiblement différente, vous pouvez les congeler de la même manière que les dattes plus dures en suivant la méthode décrite ci-dessus.
Peut-on congeler des dattes Ajwa ?
Les dattes Ajwa peuvent être congelées de la même manière que les autres dattes en utilisant la méthode décrite ci-dessus.