Peut-on congeler des ananas ? Oui, vous pouvez congeler des ananas pendant environ 10 à 12 mois.
Rares sont les fruits qui ont le même goût lorsqu’ils sont congelés que lorsqu’ils sont frais, et c’est le cas des ananas. Si vous les consommez crus, vous remarquerez peut-être une différence de texture. En revanche, leur saveur devrait rester la même.
Pour cuisiner ou préparer des smoothies, les ananas se conservent très bien. Vous ne remarquerez aucune différence.
Comment congeler des ananas ?
Voici la meilleure approche à adopter pour congeler des ananas :
1 Commencez par préparer vos ananas. Coupez la base et le sommet, pelez-les, retirez les yeux puis le cœur fibreux au centre. Pour avoir des explications plus détaillées, consultez cette page.
2 Une fois qu’il ne vous reste que la chair, coupez vos ananas en morceaux ou en tranches.
3 Étalez les morceaux d’ananas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce que les morceaux ne se touchent pas. L’idée est de pré-congeler chaque morceau d’ananas individuellement de manière à ce qu’ils ne collent pas les uns aux autres par la suite. Il sera ainsi plus facile de décongeler de petites portions. Mettez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant plusieurs heures.
4 Une fois que les morceaux d’ananas sont entièrement congelés, sortez la plaque à pâtisserie du congélateur et transférez les morceaux dans un sac de congélation refermable ou dans un récipient hermétique. Vous pouvez utiliser plusieurs sacs de congélation ou plusieurs récipients si vous souhaitez congeler des portions individuelles.
5 Fermez hermétiquement le sac de congélation ou le récipient en chassant autant d’air que possible.
6 Étiquetez le sac de congélation ou le récipient en indiquant la date et le contenu, puis remettez les morceaux d’ananas dans le congélateur.
Comment congeler des ananas en boîte ?
Si vous avez entamé une boîte d’ananas mais que vous avez des restes, vous pouvez aussi les congeler. Voici comment procéder :
1 Sortez les ananas de leur boîte. Ne congelez jamais des aliments dans leur boîte de conserve.
2 Mettez les ananas dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation refermable. Vous pouvez les congeler avec ou sans leur jus, mais n’oubliez pas que si vous les congelez avec leur jus, vous devrez tout décongeler pour les utiliser.
3 Fermez hermétiquement le récipient ou le sac de congélation en chassant autant d’air que possible.
4 Étiquetez le récipient ou le sac de congélation en indiquant la date et le contenu, puis mettez les ananas dans le congélateur. Les ananas en boîte ne se conservent que 1 à 2 mois au congélateur.
Quelle est la durée de conservation des ananas au congélateur ?
Les ananas frais se conservent environ 10 à 12 mois au congélateur tandis que les ananas en boîte se conservent 1 à 2 mois.
Comment décongeler des ananas ?
Pour décongeler vos ananas, sortez le nombre de morceaux nécessaire du congélateur et mettez-les dans un bol au réfrigérateur toute une nuit. Le lendemain, vous pourrez les utiliser immédiatement.
Si vous souhaitez utiliser des morceaux d’ananas dans vos smoothies, vous n’avez pas besoin de les décongeler. Mettez simplement les morceaux congelés dans votre smoothie et mixez-le. Vous pouvez également utiliser des morceaux d’ananas congelés dans différentes recettes ou les manger tels quels pour vous rafraîchir.
Peut-on recongeler des ananas ?
Nous vous déconseillons de recongeler des ananas. Ils deviendraient extrêmement mous et leur goût pourrait changer radicalement.
Peut-on congeler des ananas cuits ?
Vous pouvez congeler des ananas cuits mais nous vous recommandons de le faire uniquement dans le cadre d’un plat congelé tel que du poulet aigre-doux.
Si vous souhaitez congeler des ananas cuits seuls, nous vous conseillons de les congeler crus et de les cuire ensuite pour qu’ils conservent leur saveur et leur jutosité.