Peut-on congeler une sauce au beurre blanc ? Oui, vous pouvez congeler une sauce au beurre blanc pendant environ 3 mois.
La sauce au beurre blanc supporte plutôt bien la congélation. Il se peut que sa consistance soit légèrement différente après décongélation, mais il suffit de la remuer pour lui redonner une texture acceptable.
Comment congeler une sauce au beurre blanc ?
Une fois que vous avez préparé votre sauce au beurre blanc, le plus dur est fait. La congeler est un jeu d’enfant. Voici comment procéder :
1 Une fois que votre sauce au beurre blanc est prête, laissez-la refroidir complètement.
2 Munissez-vous d’un récipient adapté à la congélation et remplissez-le avec la sauce au beurre blanc. Vous pouvez congeler des portions individuelles dans plusieurs récipients si vous préférez.
3 Fermez soigneusement le couvercle du récipient, étiquetez-le en indiquant la date et le contenu, puis mettez la sauce au beurre blanc dans le congélateur.
Comment congeler une sauce au beurre blanc sous forme de glaçons ?
Si vous souhaitez congeler de toutes petites portions de sauce au beurre blanc, vous pouvez utiliser la méthode du bac à glaçons. Voici comment procéder :
1 Une fois que votre sauce au beurre blanc est prête, laissez-la refroidir complètement.
2 Munissez-vous d’un bac à glaçons et remplissez-le avec votre sauce au beurre blanc. Ne remplissez pas à ras bord car la sauce va légèrement se dilater sous l’effet du froid.
3 Enveloppez le bac à glaçons dans du film plastique puis mettez-le dans le congélateur quelques heures.
4 Une fois que la sauce est congelée, sortez le bac à glaçons du congélateur puis transférez les glaçons dans un sac de congélation refermable.
5 Fermez hermétiquement le sac de congélation en chassant autant d’air que possible, étiquetez-le en indiquant la date et le contenu, puis remettez les glaçons de sauce au beurre blanc dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation d’un sauce au beurre blanc au congélateur ?
En général, une sauce au beurre blanc se conserve environ 3 mois au congélateur.
Comment décongeler une sauce au beurre blanc ?
La meilleure approche consiste à sortir la sauce au beurre blanc du congélateur et à la laisser décongeler dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire toute une nuit.
Si vous congelé votre sauce au beurre blanc sous forme de glaçons, vous n’avez pas nécessairement besoin de la décongeler. Selon le plat que vous préparez, vous pouvez ajouter un glaçon tel quel dans la casserole ou dans la poêle.