Peut-on congeler du tempeh ? Oui, c’est possible ! Vous pouvez congeler du tempeh pendant environ 10 à 12 mois.
Vous pouvez le congeler dans son emballage d’origine si celui-ci est hermétique mais il est préférable de le diviser en portions individuelles plus pratiques à décongeler.
Comment congeler du tempeh ?
Si votre tempeh se trouve toujours dans son emballage d’origine et que vous ne l’avez pas entamé, vous pouvez le congeler tel quel. Autrement, suivez les étapes ci-dessous :
1 Coupez le tempeh en morceaux de la taille de votre choix en fonction des quantités que vous avez l’habitude de manger ou d’utiliser dans vos recettes.
2 Enveloppez les morceaux de tempeh individuellement dans du film plastique puis dans du papier d’aluminium.
3 Mettez ensuite les morceaux de tempeh emballés dans un sac de congélation ou dans un récipient hermétique de type Tupperware. Fermez hermétiquement le sac de congélation ou le récipient en chassant autant d’air que possible.
4 Étiquetez le sac de congélation ou le récipient en indiquant la date et le contenu, puis mettez le tempeh dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation du tempeh au congélateur ?
Le tempeh se conserve environ 10 à 12 mois au congélateur.
Comment décongeler du tempeh ?
La meilleure approche consiste à sortir votre tempeh du congélateur et à le laisser décongeler au réfrigérateur en douceur. Une fois décongelé, vous pouvez le cuisiner comme bon vous semble.
Peut-on recongeler du tempeh ?
Nous vous déconseillons vivement de recongeler du tempeh. Une recongélation risque de profondément dénaturer sa texture et sa saveur.
Essayez plutôt de le congeler en petites portions individuelles pour ne pas avoir de restes et éviter le gaspillage.