Peut-on congeler du jus d’ananas ? Oui, vous pouvez congeler du jus d’ananas pendant environ 8 à 12 mois. Vous pouvez congeler du jus d’ananas industriel, en brique ou en bouteille, ou du jus d’ananas fraîchement pressé à la maison.
Le jus d’ananas se congèle très bien. Vous remarquerez peut-être un léger changement de texture ou de saveur si vous décongelez le jus pour le boire, mais pour toute autre utilisation, il n’y aura aucune différence.
Vous pouvez le congeler en grandes portions ou vous préparer de délicieux glaçons de jus d’ananas à ajouter dans vos boissons ou vos recettes.
Comment congeler de grandes portions de jus d’ananas ?
Si vous avez l’habitude d’utiliser de grandes quantités de jus d’ananas pour cuisiner ou comme boisson, cette méthode est faite pour vous :
1 Préparez des sacs de congélation ou des récipients adaptés aux boissons. Prévoyez un sac de congélation ou un récipient par portion. Les récipients doivent avoir un couvercle. Versez le jus d’ananas dans les récipients ou dans les sacs de congélation.
2 Fermez soigneusement les sacs de congélation ou les récipients en chassant autant d’air que possible. Pour une protection supplémentaire et éviter les dégâts dans le congélateur, vous pouvez envelopper les récipients dans un sac de congélation ou utilisez deux sacs de congélation.
3 Étiquetez les sacs de congélation ou les récipients en indiquant la date et le contenu puis mettez le jus d’ananas dans le congélateur.
Comment congeler du jus d’ananas sous forme de glaçons ?
Les glaçons de jus d’ananas sont pratiques et polyvalents. Vous pouvez en ajouter à vos smoothies ou à vos jus, en mettre dans vos currys et vos plats exotiques, et vous pouvez même les utiliser en guise de glaçons dans un verre d’eau pour rafraîchir vos boissons et leur conférer une touche tropicale. Voici comment procéder :
1 Munissez-vous d’un bac à glaçons. Si vous voulez des glaçons plus gros, vous pouvez utiliser un moule à cupcakes en silicone. Versez le jus d’ananas dans chaque compartiment du bac à glaçons. Veillez à ne pas remplir à ras bord car le jus d’ananas va se dilater légèrement sous l’effet du froid.
2 Mettez le bac à glaçons dans le congélateur bien à plat pendant plusieurs heures.
3 Une fois que le jus d’ananas est congelé, sortez le bac à glaçons du congélateur et transférez les glaçons dans un sac de congélation refermable.
4 Fermez hermétiquement le sac de congélation en chassant autant d’air que possible, étiquetez-le en indiquant la date et le contenu, puis remettez les glaçons de jus d’ananas dans le congélateur.
Quelle est la durée de conservation du jus d’ananas au congélateur ?
Le jus d’ananas industriel, vendu en brique ou en bouteille, se conserve environ 8 à 12 mois au congélateur, tandis que le jus d’ananas fraîchement pressé se conserve environ 3 à 4 mois.
Comment décongeler du jus d’ananas ?
Vous pouvez décongeler votre jus d’ananas en le mettant dans un bol au réfrigérateur pour qu’il décongèle lentement. C’est la meilleure approche à adopter.
Le jus d’ananas congelé peut être utilisé de nombreuses façons, ce qui signifie que vous n’avez pas nécessairement besoin de le décongeler selon l’utilisation que vous comptez en faire. Vous pouvez par exemple utiliser les glaçons de jus d’ananas dans vos recettes sans les décongeler au préalable.
Peut-on recongeler du jus d’ananas ?
Non, vous ne devez pas recongeler du jus d’ananas. Sa saveur et sa texture risquent de changer considérablement si vous le recongelez, sans parler du risque de prolifération bactérienne.